Jak weganie mogą najlepiej przygotować się do podróży służbowych? Nasze rady pomogą znaleźć wegańskie hotele, restauracje i przekąski.
Wyjazdy służbowe – od imprez z cateringiem po kolacje dla klientów – często pozostawiają uczestnikom niewiele swobody, przez co mogą być trudniejsze dla wegan niż podróże turystyczne. O ile w niektórych krajach weganizm jest stosunkowo nową koncepcją, w innych miejscach od dawna stanowi normę kulturową – przykładem są Indie, najbardziej wegański kraj na świecie. Do tego nawet osoby, które nie uznają się za wegan, zaczynają włączać do swojej diety produkty wegańskie – ponad 80% osób spróbowało już alternatyw dla mleka. Dobra wiadomość jest taka, że wegańskie opcje są łatwo dostępne, szczególnie przy odpowiednim przygotowaniu. W tym artykule przedstawimy kilka praktycznych wskazówek dotyczących planowania podróży służbowych dla osób przestrzegających diety wegańskiej. Powiemy też, w jaki sposób osoby rezerwujące podróże i zarządzające nimi, właściciele firm oraz zespoły HR mogą wykazać bardziej inkluzywne podejście do preferencji żywieniowych pracowników, niezależnie od miejsca podróży.
Wszyscy weganie wiedzą, że odpowiednie rozeznanie to kluczowy krok przed podróżą, czy to służbową, czy turystyczną.
W miastach takich jak Londyn czy Berlin, gdzie kuchnia roślinna już się upowszechniła, można oczekiwać dostępności mnóstwa wegańskich restauracji. Jednak nawet w bardziej odległych zakątkach świata lokalna kuchnia może tradycyjnie zawierać opcje wegańskie. Na przykład kuchnia indyjska i śródziemnomorska są bogate w warzywa strączkowe i sezonowe produkty roślinne, dzięki czemu łatwo znajdziemy tam „przypadkowo wegańskie” curry, potrawki czy sałatki.
Trudniej może być w dużych krajach takich jak Stany Zjednoczone czy Chiny, gdzie wegańskie dania bywają dostępne tylko w dużych miastach albo w określonych regionach. Szczególnym wyzwaniem będzie to w miejscach, gdzie podstawą kuchni są ryby i owoce morza – na przykład w Japonii weganie muszą uważać na powszechnie stosowane składniki takie jak dashi, bulion na bazie suszonej ryby. Podróżujący weganie mogą też mieć trudności w regionach Ameryki Południowej, w których mięso jest integralną częścią diety, na przykład w Argentynie szczycącej się lokalną wołowiną.
Przed wyjazdem sprawdź, na ile przyjazne weganom jest miejsce podróży, korzystając z aplikacji takich jak HappyCow, wątków dotyczących poszczególnych miast na Reddicie, stron typu Wikitravel i blogów o wegańskich podróżach. W ten sposób znajdziesz najbardziej aktualne informacje na temat lokalnych potraw, których warto spróbować, co ułatwi Ci szybkie przeglądanie menu po przybyciu. Skorzystasz też z wiedzy osób, które były już na miejscu, na temat najlepszych przyjaznych weganom hoteli, restauracji i opcji zakwaterowania biznesowego.
Przed wyjazdem rozważ nauczenie się albo wydrukowanie listy kilku zdań najczęściej używanych przez wegan za granicą, na przykład:
Warto też poznać słowa oznaczające poszczególne składniki mięsne czy mleczne, aby łatwo rozpoznać je w menu. Aplikacje do tłumaczenia mogą pomóc w przypadku wątpliwości, ale w miejscach, gdzie zasięg może być słaby, lepiej zapisać sobie podstawowe wyrażenia.
Kolejna dobra rada to nauczenie się zwrotów informujących, co możesz jeść, a nie tylko, czego unikasz. Na przykład podczas podróży do Japonii możesz powiedzieć, że co prawda nie jesz mięsa, ryb, owoców morza, jajek i nabiału, ale jesz tofu, ryż, makaron soba i warzywa.
Aplikacje do tłumaczenia, takie jak Google Translate i DeepL, to podstawowe narzędzie dla wszystkich osób podróżujących służbowo, ale szczególnie przydają się wtedy, gdy musisz precyzyjnie przedstawić swoje wymagania żywieniowe.
Oprócz tych aplikacji do tłumaczenia podróżujący weganie zdecydowanie powinni zaopatrzyć się w aplikację HappyCow. Zawiera ona nie tylko listy wegetariańskich i wegańskich restauracji w każdym miejscu, ale też interaktywne mapy pomocne przy znajdowaniu sklepów spożywczych, marketów czy opcji zakwaterowania.
Cennym źródłem informacji są też opinie w internecie, w których sami klienci informują, czy dana restauracja faktycznie jest wegańska i czy warto ją odwiedzić. Sprawdź też internetowe fora na temat weganizmu, aby dowiedzieć się, czy lokalna społeczność wegańska poleca jakieś konkretne restauracje. Także strony prowadzone przez oficjalne organizacje turystyczne, takie jak Visit Berlin, mogą publikować własne przewodniki dla wegan.
Nie obawiaj się też, jeśli skończy się na poszukiwaniach w Google na ostatnią chwilę: tylko w 2021 roku liczba wyszukiwań frazy „wegańskie jedzenie w okolicy” wzrosła o 5000%, więc algorytm jest solidnie wytrenowany, aby zapewnić jakościowe wyniki.
Odrobina przygotowania przed wyjazdem może zapewnić, że lot służbowy przebiegnie gładko. Coraz więcej międzynarodowych linii lotniczych odpowiada na globalny popyt, oferując posiłki roślinne. Linie Emirates serwują co roku 400 000 wegańskich posiłków z listy ponad 300 regularnie zmienianych opcji roślinnych, a do ulubionych linii lotniczych wegan należą także Qatar Airways i Singapore Airlines. Te ostatnie linie nawiązały współpracę z szefami kuchni z luksusowego kalifornijskiego spa Golden Door, którzy opracowali roślinne menu pełne smaku.
Jaki jest najlepszy sposób na zapewnienie sobie wegańskiego wyżywienia w samolocie? Po pierwsze, jeśli należysz do dowolnego programu lojalnościowego linii lotniczych, możesz mieć możliwość wprowadzenia preferencji żywieniowych do swojego profilu online. Możesz też poprosić o wegański posiłek na swój lot, o ile zrobisz to z co najmniej 72-godzinnym wyprzedzeniem. W zapewnieniu, że Twój posiłek na pokładzie nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, może pomóc znajomość kodów posiłków IATA:
Dla osób podróżujących służbowo przestrzegających ścisłej wegańskiej diety właściwy wybór to posiłek z kodem VGML. Jednak nawet jeśli zamówisz posiłek specjalny, może się zdarzyć, że serwis nie pójdzie zgodnie z planem lub zajdzie jakaś pomyłka. Zaopatrz się w zestaw awaryjnych przekąsek, aby nie tracić energii w przypadku opóźnień. Warto zabrać ze sobą kilka zdrowych opcji, na przykład batony energetyczne, zupy błyskawiczne, owsianki instant czy owoce, aby zawsze mieć co zjeść, gdy trudno o wegańskie opcje.
Warto też zauważyć, że niemal 80% wegan wybiera ten styl życia ze względów ekologicznych. Jeśli więc wiesz, że Twoi goście biznesowi mają takie preferencje, warto rozważyć bardziej ekologiczne sposoby podróżowania.
Najlepsze hotele wegańskie oferują roślinne wyżywienie w standardzie. Stopniowo staje się to zresztą normą, gdyż 33% hoteli odnotowuje rosnące zapotrzebowanie w tym zakresie. Wiele osób wybierających weganizm ze względów etycznych unika wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, a więc będzie też szukać pokoi z pościelą bez puchu i wełny. Jeśli ich dostępność nie została wyraźnie wskazana na stronie internetowej hotelu, warto wcześniej skontaktować się z obsługą, aby poprosić o poduszki i kołdry z alternatywnych materiałów. To udogodnienie często opisywane jest jako pościel „antyalergiczna”, a nie wegańska, ponieważ niektóre osoby podróżujące są uczulone na puch albo wełnę.
Tak, wiele sieciowych hoteli oferuje przyjazne weganom zakwaterowanie dla osób podróżujących służbowo. Powinny o tym pamiętać także osoby zarządzające rezerwacjami, które mogą dodać wegańskie hotele do listy zatwierdzonych przez firmę opcji zakwaterowania.
Oto kilka spośród najbardziej godnych uwagi globalnych sieci:
Spotkania z klientami z zachowaniem zasad międzynarodowej etykiety biznesowej mogą być dla wegan w podróży służbowej nie lada wyzwaniem. Zagraniczne podróże służbowe często wiążą się z udziałem w spotkaniach biznesowych przy lunchu lub kolacji. W takich krajach jak Korea, Indie czy Francja wspólne spożywanie posiłków to nie wybór – to oczekiwany element relacji biznesowej. Tego rodzaju kontakty społeczne są równie ważne jak prezentacje sprzedażowe.
Oto kilka wskazówek, które pozwolą Ci czuć się bardziej komfortowo w tych sytuacjach.
Koordynatorzy podróży najlepiej wesprą swoich wegańskich współpracowników, dbając o pełną inkluzywność w planach. Chociaż planowanie menu dla dużej grupy osób może być nieco bardziej skomplikowane, gdy uwzględniamy różne wymagania żywieniowe, firmy cateringowe zwykle są na to przygotowane, a większość linii lotniczych ma w ofercie wegańskie posiłki.
Niezależnie od tego, czy planujesz kolację z klientami, czy wielodniową konferencję, zacznij od zapytania uczestników o wymogi dietetyczne. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że wybrany dostawca cateringu czy lokal gastronomiczny spełni potrzeby wszystkich. Rozważ wdrożenie następujących strategii:
Oprócz odpowiedniego zaplanowania posiłków i wydarzeń administratorzy mogą najbardziej pomóc podróżującym weganom, udostępniając im wymienione wyżej zasoby, w tym aplikacje dla wegan, lokalne aplikacje z dowozami posiłków i przewodniki językowe dotyczące danego regionu. Warto rozważyć użycie tych zasobów do opracowania centralnego poradnika dla podróżujących pracowników–wegan, który pomoże im łatwo zapoznać się z dostępnymi opcjami.
Ważne jest też zaktualizowanie firmowego programu podróży odpowiednio do potrzeb, tak aby uwzględniał potrzeby dietetyczne wegan w procesie planowania wydarzeń. Wypróbuj nasz kreator firmowych zasad dotyczących podróży, który pomoże Ci zacząć, i rozważ dodanie przyjaznych weganom sieci hotelowych do listy wstępnie zatwierdzonych na używanej przez firmę platformie do rezerwacji online.
Dzięki kompleksowym rozwiązaniom takim jak Tripeden.com for Business osoby podróżujące i menedżerowie ds. podróży mogą wspólnie znaleźć najlepsze zakwaterowanie. Można wprowadzić istotne dla wegan cechy, takie jak poduszki bez puchu i pościel bez wełny, jako filtry dla osób podróżujących służbowo, które samodzielnie rezerwują zakwaterowanie. A gdy pracownicy podróżują do regionów, w których trudno znaleźć ofertę dań wegańskich, kompromisem może być zaoferowanie im zakwaterowania z dostępem do kuchni.
Zarówno dla podróżujących służbowo, jak i dla administratorów wcześniejsze rozeznanie pozwala wyeliminować znaczną część stresu związanego z podróżami wegan. A szukając najlepszych dla siebie opcji gastronomicznych, nie zapomnij o poznaniu – i docenieniu – lokalnej kultury i kuchni.
Z trudem zasypiasz w samolocie, pociągu lub pokoju hotelowym? Odkryj najlepsze wskazówki na dobry se...
Najnowsze statystyki dotyczące bezpieczeństwa podróży służbowych pozwalają firmom dostosować zasady...
